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DIPLOMADO EN FUNDAMENTOS BÁSICOS DE COCINA Y GASTRONOMÍA

Objetivo del Programa

Aprender a preparar y presentar platillos de alta calidad y excelente presentación para ofrecerlos en restaurantes y otras empresas de alimentos. Este es un curso básico sobre las características y conceptos fundamentales que todo chef o amante de la cocina debe saber. 

Más de 30 lecciones 

Vídeos interactivos 

Cuestionarios de auto-evaluación 

Material descargable

Experiencia E-learning 

Idioma Español 

Acceso disponible en dispositivos móviles 

Opción de certificado al final del curso

Lecciones Principales del Curso 

En este curso reforzarás y aprenderás los siguientes temas:

  • Tema 1: Área de trabajo

  • Tema 2: Guía de utensilios básicos de cocina 

  • Tema 3: Reglas básicas de seguridad e higiene personal 

  • Tema 4: Limpieza y desinfección 

  • Tema 5: Especias, hierbas y condimentos más utilizados en la cocina

  • Tema 6: Interpretación del recetario 

  • Tema 7: Aspectos básicos para elaborar un menú

  • Tema 8: Tipos de corte de frutas y verduras 

  • Tema 9: Técnicas de cortes y desposte 

  • Tema 10: Marinar y macerar

  • Tema 11: Manual de cocina 

  • Tema 12: Caldos o fondos base 

  • Tema 13: Ensaladas y guarniciones 

  • Tema 14: Elaboración de postres

  • Tema 15: Diseño y emplatado 

Foros de Consultas en Todos los Cursos y Diplomados 

Metodología E-learning, aprendes a tu propio ritmo, sin horarios 

Recursos interactivos y de calidad profesional disponible 24/7

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Preguntas Frecuentes

¿Qué validez tienen los certificados?

Los cursos libres como seminarios, diplomados o talleres no conllevan a ningún título, sólo se emite un certificado de asistencia al curso y éste sirve para complementar tu currículum y  mejorar tus posibilidades laborales, al igual que es un reconocimiento a tu esfuerzo. 

Al adquirir tu certificado tendrás acceso vitalicio a tu curso, podrás acceder a todos los recursos en cualquier momento y descargar el material de apoyo que desees, al finalizar tu curso recibirás tu certificado con validez nacional e internacional. 

¿Que recibo comprando el certificado?

Pueden acceder todas las personas que deseen reforzar o aprender un conocimiento, Aprueba es una Plataforma de libre aprendizaje, puedes acceder en cualquier momento y desde cualquier lugar, tú manejas tu tiempo y aprendes a tu propio ritmo.  

¿Quien puede acceder a los cursos?